Historia Konika
Historia naszej marki to nie tylko daty i fakty – to przede wszystkim opowieść o krakowskiej pasji, która przetrwała trzy epoki, okres wojenny i technologiczne rewolucje. Jako firma Ankorp z dumą kontynuujemy tradycję słynnej przedwojennej fabryki „Gablenz i Syn”, której korzenie sięgają XIX wieku.
Konik w XIX wieku
Wszystko zaczęło się w sercu krakowskiego Zwierzyńca, gdzie w 1880 roku Jan Lebenstein położył fundamenty pod fabrykę na drodze pomiędzy dzisiejszymi ulicami Emaus i Królowej Jadwigi. Manufaktura była znana pod nazwą „Düsserdolfska fabryka octu, musztardy i synapizmów <Austrya>”. W tym kontekście synapizmy oznaczały okłady z gorczycy, które miały pomagać w walce z reumatyzmem.
Konik w XX wieku
Po I wojnie światowej stery manufaktury przejął Wiktor Gablenz, a następnie jego syn, Jerzy Gablenz – z jednej strony przedsiębiorczy zarządca, a z drugiej – uznany kompozytor i muzyk. Choć jego życie przerwała tragiczna katastrofa lotnicza w 1937 roku, jego wizja przetrwała, a spółka „Gablenz i Syn” kontynuowała tradycje wyrobu oraz sprzedaży musztardy i octu.
Po śmierci właściciela manufaktury przejęła ją wdowa – Małgorzata Gablenzowa. Pod jej zarządem podczas najtrudniejszych lat okupacji, fabryka była nie tylko zakładem pracy, ale i azylem. Dawała ona schronienie zagrożonym wywózką na roboty, oferując pracownikom godne warunki oraz wsparcie materialne.
Manufaktura przetrwała wojnę, a w 1949 r. wdowa po Jerzym Gablenzu oddała zakład w dzierżawę powstałej na bazie fabryki – Spółdzielni Pracy POLMES, która kontynuowała produkcję do 1992 r.
W tym roku firma Ankorp przejęła spuściznę po spółdzielni, zatrudniając jej byłych pracowników. Wówczas naszą misją było zachowanie kultowego znaku handlowego – białego konika na czerwonym tle oraz bezcennych, tradycyjnych receptur.
Na początku lat 90. zmodernizowaliśmy park maszynowy, zainwestowaliśmy w nowe urządzenia i unowocześniliśmy technologię produkcyjną. Zastąpiliśmy przestarzały sprzęt używany jeszcze w okresie PRL, aby sprostać ówczesnym standardom bezpieczeństwa, które rozwijamy po dziś dzień.
To właśnie wtedy powstał legendarny Krem z Gorczycy z Miodem!
Konik dzisiaj
Aktualnie w firmie produkujemy sześć rodzajów musztard. Kliknij wybrany produkt, aby dowiedzieć się o nim więcej!
Wytwarzamy również tradycyjne ketchupy o smaku łagodnym i pikantnym.
